【图】为你介绍怎样腌萝卜咸菜好吃 做法简单吃起来又很美味

白萝卜咸菜是一种将白萝卜切块或者切成丝，再加入盐，辣椒等调味料，放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜，其做法简单，口味精美，很受大众的喜欢。怎么样用白萝卜来腌制咸菜？其实方法很简单，只是需要费时间一些，大家来跟着我来学习以下吧。
萝卜咸菜的腌制方法一
食材：白萝卜、盐、辣椒粉
做法：
1.将白萝卜清洗干净后切成条(不用去皮)，不要太粗，然后把它们放在阳光下晒
2.待萝卜条晒到看起来奄奄一息的时候，把它放到大盆里，然后放盐，使劲揉搓(把水分搓掉)
3.揉搓的差不多时，加入辣椒粉，再一起揉会，最后把它们放进菜缸里(或者放在玻璃瓶、大塑料瓶也OK)，使劲挤压，不要留空隙，再盖上盖子压好，一个月后就可以吃了
方法二：
食材：青萝卜1000g、植物油/盐/白糖适量、辣椒粉/花椒粉/胡椒粒/姜粉/白芝麻/生抽适量
做法：
1.萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干
2.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分
3.加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的）
4.一定的盖上，要不味散了，还脏
5.清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上
6.要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食

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