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【图】家庭兔肉汤怎么做？ 3种美味兔汤做法让你变身大厨
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低。
第一种
用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量。
做法1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。
2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。
小诀窍
特点
兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，含矿物质、钙丰富，是孕妇、儿童的理想营养食品。
第二种
制作方法
原料：兔1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各少许。
制法：1、将兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，将肉切成块，加水熬成半黏稠状。
2、加入上述五味调料，煮沸即成。
食品特点
兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。是孕妇、儿童的营养食品。市面上的兔肉罐头中兔肉的胆固醇含量每百克仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。本产品只含1%的盐,可根据自己口味作成各种菜肴,营养美味!
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