【图】简单的水晶饺子皮做法大全 3步面粉变成皮

好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

2.擀：

把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。

把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。

再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。

擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。

由于擀皮相当花时间，今日

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