【图】生蚝干的做法有哪些？ 4种家常菜谱任君选择
??牡蛎别名又叫生蚝，很多朋友买了牡蛎干以后不知道怎么做，不论用冷水、温水还是开水浸泡，都煮不熟咬不烂。那么，我就教大家怎么做干牡蛎比较好吃吧。
蚝干排骨粥
材料：蚝干200公克，米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄调味料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法：
1、蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。
2、排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。
3、取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。
4、取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
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