【图】秘制猪蹄的做法揭秘 三种做法教你如何做更美味可口

做法三：
主料：猪蹄
生抽适量，冰糖适量，番茄酱适量，豆腐干适量，花生适量。
辅料：大蒜适量，老姜适量，葱适量，糖适量，盐适量。
1.将猪蹄切小块，洗净，与姜片、大蒜一起放置2小时左右。
2.锅里加水，水开锅，放入猪蹄和姜蒜，半熟后出锅，用冷水冲洗猪蹄（这样可以使猪皮更有口感）。
3.在高压锅中加入猪蹄、红烧汁、生抽、冰糖、番茄酱、水（没过猪蹄），小火烹煮30分钟。
4.待气放完后，打开锅盖，加入花生和豆腐干（这时进行最后的调味，用糖和盐平衡到自己想要的味道），再闷煮5分钟。
5.待气放完，盛出装盘，撒上葱花即可。

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