【图】油麦菜的做法大全 三种油麦菜的家常做法推荐

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。

蒜茸油麦菜做法
一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
二、 将蒜剁成蒜末备用
三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
四、 下油麦菜，快速翻炒几下
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火)

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

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