【图】狐狸肉的做法有哪些 好吃的做法介绍

2015/12/8 22:07:34 作者:T-wuxiup… 来源:yxlady
将狐狸宰杀脱皮后,斩头去足,剖腹区内藏时,要小心一点,以防捅破肠胃及苦胆。肛门周围要全部去除。然后用快刀片去体表油脂,油脂有怪味,去得越干净越好。

做法:
1:狐狸肉先用碱(小苏打)和热水一起冼干净!用一斤石灰粉同15斤一起浸泡一个小时,然后再将石灰水取出不要石灰沉淀,将石灰水跟狐狸肉一起浸泡4个小时,然后再将狐狸肉洗干净。
2:将狐狸肉砍成三斤重大块!放进锅里开火先煮上几分钟然后先倒掉第一水。
再放上第二水,放上去腥王中王5克料包,少许盐,生姜,茶叶几钱,米酒一两煮至肉熟透为止(十般为24分钟即可)!然后捞出沥干,再切成块状等用。
3:准备好副料:生姜丝,蒜溶,蒜苗。米酒,十里名香焖锅王汤汁,蚝油、葱油酥少许,盐,油。
4:将炒锅烧热。放上花生油,先将生姜蒜溶爆香,放上狐狸子肉。翻炒几下,滴上米酒,盐,十里名香焖锅王汤汁两小勺。边放炒边将蚝油葱油酥蒜苗一起放进炒香后即可起锅上到焖锅里,就可以上桌了。

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狐狸肉的做法
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