【图】醋拌黄瓜怎么做？ 10种凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜十种做法： 

一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 ' 
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 
拌匀即可。 
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ) 
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6 
【制法】 　　①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 　　【特点】 　　甜酸可口，鲜脆。 i 
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。 
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 　　 
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。 　　 
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 
五、蒜泥拌黄瓜。 
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； 
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 

3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。 

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