【图】高粱米饭的做法是怎样的 盘点此米的营养价值
其实高梁米水饭的做法很简单，现在许多人都不知道是怎么做的了，下面就介绍一下高粱米水饭的做法。 做法： 1、高粱米清洗干净，加清水放入冰箱中浸泡一夜....
其实高梁米水饭的做法很简单，现在许多人都不知道是怎么做的了，下面就介绍一下高粱米水饭的做法。 做法： 1、高粱米清洗干净，加清水放入冰箱中浸泡一夜； 2、将泡好的高粱米加适量清水蒸成米饭； 3、将蒸好的米饭盛出，反复过两三次凉开水即可。 制作提示： 1、高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡； 2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了，现在环境污染，最好用凉开水或矿泉水； 3、也可以用这种方法做成玉米水饭。
高粱米的营养价值高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。
高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。
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