其实高梁米水饭的做法很简单,现在许多人都不知道是怎么做的了,下面就介绍一下高粱米水饭的做法。 做法: 1、高粱米清洗干净,加清水放入冰箱中浸泡一夜; 2、将泡好的高粱米加适量清水蒸成米饭; 3、将蒸好的米饭盛出,反复过两三次凉开水即可。 制作提示: 1、高粱米不容易熟,蒸之前最好提前用水浸泡; 2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了,现在环境污染,最好用凉开水或矿泉水; 3、也可以用这种方法做成玉米水饭。
高粱米的营养价值高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。