【图】蒸紫薯几分钟才好？ 揭秘紫薯的4大功效

三、紫薯有哪些功效
1、减肥
紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
2、有益于心脏
紫薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外，钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功能的作用。
3、抗癌
饮食中最富抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1 / 3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
4、美容
紫薯中含有一种类似雌性激素的物质，可有效保护人体皮肤，延缓容颜衰老。因而，国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。
四、紫薯的热量
中医认为紫薯中所含有的花青素是预防疾病、维持健康的重要营养素。而对于其中所含的蛋白质、硒和铁都是人体所需的物质，可以帮助人体缓解疲劳以及压力。
事实上，紫薯中的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黄油等，那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能够不破坏其中的营养。

上一页123