【图】田螺吃什么地方 教你正确的吃法

做法：
1.田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。
2.将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅中放底油烧至七成热下螺肉炒至断生后取出。另起锅放底油烧热，下干辣椒、花椒炒脆，随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油拌匀起锅装盘。
风味特色：香辣味浓，滑嫩爽口。
紫苏田螺（用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味）
主料：田螺
调料：紫苏、盐、蒜、葱、姜、辣椒、味精
做法：
1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出备用。

2.将蒜头、辣椒放入底油中爆香，再加入葱花、酱油，放入紫苏炒香。最后放入田螺，加盐、味精爆香并炒熟即可。

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