【图】炒秋葵怎么做好吃 教你两种美味家常做法

2016/6/3 14:53:51 作者:U-dengli… 来源:yxlady
炒秋葵怎么做好吃
黄秋葵(Abelmoschusesculentus)别名秋葵、羊角豆,从果荚颜色可分红色和绿色两种,由于青黄色的食用性、观赏性较强,因此颇受人们青睐。一···

黄秋葵(Abelmoschusesculentus)别名秋葵、羊角豆,从果荚颜色可分红色和绿色两种,由于青黄色的食用性、观赏性较强,因此颇受人们青睐。一般黄秋葵长度为5~10cm 细长颇似人的手指 在印度、欧洲等地又名“女人指”。

黄秋葵炒鸡蛋
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
主料:黄秋葵350克,鸡蛋3个
辅料:红辣椒适量 油盐适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法一
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水,放入适量的盐和油,将黄秋葵焯水;
3. 焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;
4. 烧热锅,加入适量的油,将打散的鸡蛋放入;
55. 待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;
6. 再将锅烧热,放入少量的油,下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
7. 翻炒两下后加入适量的盐调味;
8. 再加入炒好的鸡蛋;
9. 翻炒均匀即可;
10. 盛入碗中。
小贴士
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下,这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失,再解刀成小段备用;
2. 鸡蛋加入适量的盐打散,烧热锅,加入适量的油,先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块,盛入盘中备用;
3. 再次起锅,加入适量的油,先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用。清炒杂蔬
做法二
主料:油菜2棵,黄秋葵1根
辅料:红尖椒半个,杏鲍菇半根,香菇3朵,慈姑3朵

调料:食盐适量,姜1片,橄榄油适量,白糖少许

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