【图】煎饼怎么做又薄又不碎呢 小秘诀教你在家里做美味的薄煎饼

薄煎饼这种食物是一种常见的小吃，我们在生活中随处可见，但是我们并不知道薄煎饼是怎样制作出来的。薄煎饼这种食物吃起来比较香脆，而且让我们对于它的味道无比想念，所以我们建议大家可以学习一下薄煎饼的制作，这样你们就可以在家里制作出美味的薄煎饼了。
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法:
(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

(2)将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。山东杂粮煎饼的做法煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。

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