【图】自制香肠怎么保存 教你如何自制美味的香肠
自制香肠可以放冰箱冷冻室里保存，一般保存时间还是很久的，但自制香肠不宜使用保鲜膜包装保存，原因是保鲜膜中的材料所含的化学成分遇香肠这样的熟食很容易挥发...
自制香肠可以放冰箱冷冻室里保存，一般保存时间还是很久的，但自制香肠不宜使用保鲜膜包装保存，原因是保鲜膜中的材料所含的化学成分遇香肠这样的熟食很容易挥发，溶解到食物中，对健康不利，因此存放自制香肠是应先把香肠存放在环保安全的保鲜盒中，如安扣保鲜盒就是不错的选择。再放到冷冻层，这样保存效果就很好了。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。生产制作优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。