【图】巴沙鱼柳的做法详解 三大步骤做出酸甜可口的巴沙鱼

酸甜茄汁巴沙鱼块

材料

【主原材料】：巴沙鱼1条。

【辅助原材料】：生姜1片、大蒜1瓣、红尖椒1个、青尖椒1个、小葱3根、白芝麻适量。

【腌鱼调味料】：食盐少量、白胡椒粉少量。

【煎鱼原材料】：生粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。

【酱汁调味料】：番茄沙司3汤匙、山西老陈醋1/2汤匙、红糖1/2茶匙、凉白开3汤匙。

【鱼块的腌制与煎制过程】：

1.巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块，切好的鱼块放在盘子中，撒入少量食盐。

2.撒入少量白胡椒粉，放在一边腌制10分钟。

3.准备一个小碟子，里面放入适量生粉，腌好的鱼块放在生粉上滚一圈，使鱼块表面均匀的裹一层生粉。

4.鸡蛋一个磕在小碗里用筷子搅打成全蛋液，裹好生粉的鱼块放在蛋液中滚一圈，使鱼块表面均匀裹一层蛋液。

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