【图】南京蟹肉煲的做法有哪些 4种方法教你做美食

做法三

螃蟹600克，葱4支，姜20克

A料：干生粉半杯

B料：酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙。

制作：

1.螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上A料，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用。

2.锅中倒2杯油烧热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥干。

3、锅中留1大匙油，爆香葱段及姜片，加1杯水和B料烧开。

4、放蟹块炒匀，盛入煲锅中，盖中锅盖，中火焖煮3分钟即可端出。

做法四

姜葱蟹煲的做法

主料：

肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。

配料：

芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙。

做法：

1、蟹洗净，斩件沥干。

2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。

3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀。

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