【图】肉沫蒸蛋的做法大全 七大步骤轻松教你做得更美味

肉沫蒸蛋补钙铁锌硒　

鸡蛋；肉沫；葱姜；

盐；油；

肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

肉沫蒸蛋做法和步骤

1.准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。）

2将鸡蛋打在碗里，加盐，将蛋液搅拌均匀，用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要。（没有网筛可以省略这一步）

3.加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜），搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。

4.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定），蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。

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