【图】面点的做法大全图解介绍 教你十一种面点做法

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。

一、葱油饼

用料：面粉两碗，开水半碗，冷水半碗，盐少许，葱1根，荤油适量。

制作方法：

1，将面粉倒入容器，加开水，盐揉成烫面团，盖上温布发20 分钟。

2，葱洗净切成末。

3，将发好的面团揉成长条，切成五小块，擀开，抹一层薄油，撒上 葱末，卷成长条形，再盘成卷压扁，擀成饼状。 4，平底锅加少许油，放入擀好的饼，烙成两面呈金黄色即可盛出， 用刀切开食用。

爱心提示：葱洗净后最好把水沥干，包在面里才不会太湿，葱末不要切的太大，否则会把面皮烙破。

二、牛肉馅饼

用料：面粉两碗，开水半碗，冷水各半碗，盐少许，牛肉馅6两，元葱1个，姜末，料酒，酱油，胡椒粉，淀粉少许。

制作方法：

1，面粉倒入容器里，加开水，冷水，盐一起揉成面团，发好。

2，元葱切成末，和肉馅，加姜末，料酒，酱油，盐，胡椒粉一起调好入味。

3，发好的面切成小块，擀成圆片，包入调好的肉馅，压成饼状。

4，平底锅加油烧至四，五成热，放入馅饼，盖上盖煎10分钟，中间 翻几次面，煎熟即可。

爱心提示：肉馅不要太瘦，否则发柴，除牛肉馅，也可用猪肉做馅。

三、丝饼

用料：面粉2碗，开水半碗，冷水半碗，盐少许，荤油适量。

制作方法：

1，面粉加开水，冷水，盐一起和成面团，发20分钟。

2，发好的面团切成5-6块，每块都擀成薄片，抹上荤油，用刀切成 手指宽的条。

3，把切好的条抓在一起拉长，盘成团压扁，擀成薄饼。

4，平底锅加油烧热，将饼放入其中烙成两面金黄色，盛出即可。

爱心提示：烙饼时火不要太大，否则外面已经焦糊，里面还没熟。

四、南瓜煎饼

用料：南瓜，面粉，泡打粉，荤油，水，盐

制作方法：

1，南瓜洗净，去皮切成末，与面粉，盐，泡打粉，水和面糊状，加 入荤油搅匀。

2，平底锅倒入油烧热，把面糊倒入锅中，摊面饼状，煎面两面金黄 即可。

爱心提示：面糊每次倒入不要太多，分几次煎成小饼，食用方便。爱吃甜食的， 也可以加入白糖，将盐去掉即可。

123下一页