花样面食 1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层) 2、猪蹄卷:(肉馅越细越好,也可用鸡肉。)
3、花卷:3、花卷:
醒会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那们馒会回缩的,等两分钟再开盖,再配碗蛤蜊冬瓜汤,美味。3、花卷:
醒会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那们馒会回缩的,等两分钟再开盖,再配碗蛤蜊冬瓜汤,美味。
(一)家常饼
原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。工艺流程:温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)----成型-----成熟。 特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯要适当,饼坯翻转时要
(二)广式蔬菜饼
原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。特点:外焦里嫩,口感香郁,麦香味浓。注意:烙饼时一定要面朝下。