【图】地方特色菜的做法大全 健康美味又好吃

制作方法：

一、玉米：

1. 玉米隔水蒸熟，这样原汁原味；

2. 将玉米切成段，每段再切成四块，备用。

二、土豆：

1. 削皮后切块，然后泡冷水去表面的淀粉；

2. 用毛巾或厨房纸将表面的水份吸干，炸成浅黄色即可，不用炸太久。

三、排骨和芸豆：

1. 芸豆摘成段，不宜过长，约3-4公分，将排骨用生抽、料酒、糖和胡椒粉抓腌；

2. 冷水下锅，焯水；

3. 水开后滚至出泡沫，烧5-8分钟，然后用热水冲净，滤水；

4. 开锅中火，先将排骨放锅里片刻，再放四季豆，十几秒后立即捞起，备用。

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