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番茄牛肉炒饭
原料:嫩牛肉80克、番茄1个、葱1根、米饭3碗(隔夜米饭更佳)。
辅料:
料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许。
1、牛肉切末,拌入料酒、淀粉略腌;番茄洗净,选用番茄肉切丁;葱切小段;
2、油烧热,放姜末,放入牛肉末滑熟,放入番茄丁炒几下盛出;
3、另用3大匙油炒香葱,然后放入米饭炒散,加入牛肉、番茄和酱油、盐、胡椒粉,炒匀即盛出。
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