【图】咖喱牛肉炒饭的做法图解 正宗咖喱轻松做出来

居家过日子一日三餐难免有剩米饭，有人用剩米饭做锅巴、寿司、煮粥，但炒饭可能是解决掉剩米饭的最常见的方法。 关于炒饭的做法又太多了，咱今天做个“咖喱牛肉炒饭”，里面有牛肉、有蔬菜，味道有浓郁的咖喱的香醇，营养也够。牛肉是高蛋白，粗纤维的肉食，建议儿童多吃有助身体的成长。

用餐人数：1-2人

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别。这次，我用的是产自泰国的红咖喱，与黄咖喱相比，它的味道略带鲜。

青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。

用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别哈。

食材

主料

200g瘦牛肉

2块咖喱块

150g米饭

配料

适量油

适量盐

适量胡萝卜

适量洋葱

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