【图】白菜香菇肉包子做法 介绍几个家常做法轻松做美食

香菇素菜包是用香菇配以新鲜蔬菜制成馅料，用面粉包成的素菜包子。香菇含有香菇多糖能够提高人体免疫力，具有抗癌的功效。香菇素菜包口味清淡，维生素含量高，特别适合三高人群食用。

主料：菠菜1250克，黄花菜50克，香菇（鲜）25克，冬笋15克，小麦面粉1000克

调料：盐10克，味精3克，白砂糖3克，姜1克，花生油150克，酵母5克，香油10克

特色

皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点

做法

将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

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