【图】河南砂锅面的做法有哪些 2个方法教你做出特色美食

砂锅面是一道美食，主要食材是鸡肉。一碗香喷喷的砂锅面就做好了，在寒冷的冬天，吃上这样一碗面，那是从里到外都暖和，砂锅面怎么做呢？跟着小编来学习吧。

砂锅面的做法

方法一：

主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克

辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克

砂锅面的做法

1、将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

2、油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。

3、炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4、面条放沸水中煮熟，捞出。

5、将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

做法二：

主料：面粉适量

辅料：牛肉丸适量，火腿肠适量，番茄适量，葱适量，菠菜适量

调料;生抽适量,辣椒粉适量食盐适量,调和油适量，榛蘑适量

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