【图】家常炖菜图片展示 4种方法教你做出美味炖菜

四、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北人爱吃的家常菜，蘑菇不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。下面我们就说说小鸡炖蘑菇的做法吧。

原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

做法：

1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上；

2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用；

3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒；

4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味；

5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒；

6、加入松蘑翻炒；

7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟；

8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软；

9、关火，撒葱花即可。

看了这么多介绍，大家是不是也饿了呢，快自己动手试试吧！

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