【图】梅菜干怎么做 梅菜干的吃法还有哪些？

食物相克 梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

制作步骤：

梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品；

作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“梅干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“梅干菜炒芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

食物相克 梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

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