【图】卤羊蹄的配方大全 教你做出富含胶原蛋白的羊蹄

羊蹄，即羊的四足。价廉味美，羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，而且不含胆固醇，并且能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，它与海参、鱼翅相比价廉味美，羊蹄是烹制筵席佳肴的重要原料。羊蹄是烹制筵席佳肴的重要原料，也是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食。加工处理：用开水烫，然后用刀片将残留在羊蹄表面上的杂毛刮掉。将羊蹄从中间一劈两开，放在温水中浸泡半天去血水，洗净。将洗净的羊蹄放入锅内加清水用旺火烧，然后除去锅内的浮沫，用清水将羊蹄冲洗干净。

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