【图】油炸糯米鸡的制作方法 其制作的注意事项有哪些呢

2017/1/23 17:33:17 作者:U1-lidon… 来源:yxlady
糯米鸡制作要求糯米饭要熟透爽口,软韧而不烂,馅心芡汁不大不小。成品打开荷叶可见饭色洁白、软韧、饭质爽口,馅料湿润,味鲜,清香可口......

4、用剪刀将荷叶修整齐,擦干水份,上面先放一部分糯米饭压实,将馅料和料汁放入后,再铺上一层糯米饭,包成长方形或者四方形;

5、蒸锅大火烧开,将包好的荷叶包放入锅里,大火蒸15分钟即可。

注意事项

煮糯米饭,我个人喜欢加一点大米和糯米一起煮,这样煮出来的饭,不会太软糯,口感比较好;

浸泡香菇和虾米的水,不要倒掉,留着煮馅料;

馅料可以根据个人喜好放新鲜虾仁,咸蛋,腊肉等等。

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油炸糯米鸡的制作方法
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