【图】新鲜抹茶慕斯蛋糕的做法 一口香甜温暖你的下午时光

转眼已是阳春3月，此时的户外已是春暖花开，明媚的阳光洒在透明的玻璃窗上，影影约约总能闻到玉兰花的清香，如此美好的春光，怎可轻易辜负，来杯下午茶放松一下疲惫的身心，当然也是不能少了下午茶的甜点，通常这个时候，清新爽口的抹茶慕斯蛋糕是最能呼应这样春意盎然的时光了。如此典雅的小甜点是怎么做出来的呢？有兴趣的来一起来看看吧！

首先来做的是蛋糕部分：

1、取3个蛋黄，加入白糖，用电动打蛋器打开，分离出来的3个蛋白也另外打开，打发到容器倒扣不会流下来为止

2、牛奶中加入黄油，微波炉中加热至溶化，倒入蛋黄中继续搅拌均匀

3、蛋黄糊中筛入低筋粉搅拌均匀，再将打好的蛋白倒入其中，搅拌均匀后倒入模具中，刮平表面，放入烤箱，180度烤约16分钟，烤至表面金黄，取出放凉待用。

再来是重要的慕斯部分：

1、牛奶中加入鱼胶粉，混合后加热至融化，搅拌均匀晾凉备用

2、淡奶油加抹茶粉加糖，搅拌均匀，打蛋器打至表面有纹路，加入准备好的牛奶鱼胶液，充分混合，这就是慕斯的雏形了。

下面要进行组装啦！

蛋糕和慕斯均已备好，先将蛋糕放入模具中，再将做好的慕斯倒在蛋糕的上面，轻拍模具，让慕斯中不会有气泡，放入冰箱冷藏1小时以上，直至上层的慕斯凝固，取出后用吹风机轻吹下模具的四周，脱模就不是那么难咯，再在表面筛上抹茶粉，至此美味即成，尽情享受幸福的下午时光吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】