【图】豆腐脑怎么保鲜 怎样做好吃

说起豆腐脑，大家都不陌生了。在烈日炎炎的夏日午后，若街边寻到一家卖豆腐脑的，我相信大部分人都会买上一份冰爽可口的豆腐脑，纾解胸中的闷热。中国地大物博，南北距离大，也就造成了中国饮食文化的变化万千。在我国北方地区，豆腐脑的佐料以咸为主；而相对的南方在佐料上则以甜为主；当然也不乏如四川等地喜爱的麻辣口味的豆腐脑。

豆腐脑的做法当然也各式各样。在小编身边常见的便是加糖的甜豆腐脑，这种吃法老人家更为喜爱。也不乏麻辣豆腐鱼、清汤豆花鱼等的影子。当然，在豆腐脑的吃法上人们的智慧是无穷的。加上木耳、香菇的；加上虾皮、海带的；肉馅的；麻辣酱、辣椒油、葱花、芹菜等的也不少见。一种简简单单的豆腐脑，被人们吃出上百种口味，不得不赞一句豆腐脑的饮食魅力。

说完豆腐脑的吃法，我们该说最重要的一点了：如何保存好新鲜的豆腐脑。毕竟豆腐脑越新鲜才越够味。简单来讲，豆腐脑可以直接放进冰箱里面进行保鲜，可以保存一天左右；若要保存更长时间，则将少许盐用热水化开，经一段时间冷却后，将新鲜豆腐脑完全浸入水中即可，这种方式大约能够保存5~7天。豆腐脑原本是天津的传统小吃，经过时间的推移，慢慢遍及了全国各地。豆腐脑有它独特的口感和风味，既营养又好吃。但是在小编看来，豆腐脑新鲜买来就要新鲜吃，毕竟新鲜的才是最爽口的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】