【图】品尝荠菜炒鸡蛋 体会舌尖上的美味

荠菜是一种很常见的食物，营养丰、健康美味，还能入药。鸡蛋更是大家非常熟悉和喜爱的食物，含有大量的维生素和蛋白质，营养价值极高，荠菜炒鸡蛋将这两种食物完美的混合在一起，让其功效发挥的淋漓尽致。那接下来我们就来仔细讲讲这道菜的做法，学会以后，就可以在家庭聚餐的时候在大家面前露一手，让他们品尝自己亲手做的美食。

荠菜炒鸡蛋的做法其实也不是很麻烦，所需要的时间也不会太长，在做之前要把需要的食材都准备好，这样做的时候才不至于手忙脚乱，还能节省时间，需要的材料有荠菜、鸡蛋、辣椒粉、食用油和盐。这些都准备好之后就可以着手做了。首先要把荠菜摘干净，然后用水洗干净，再把水沥干，用刀切成类似葱花大小的形状，放在一旁备用。

接着把鸡蛋打开，把蛋液倒进一个较大的容器里，用打蛋器搅拌均匀，然后把刚才切碎的荠菜也放进去，再适量加点儿盐一起搅拌均匀。在炒锅里倒入适量食用油加热，待油六七成热的时候；加入适量的辣椒粉炸香（这可根据自身喜好，酌情加辣椒粉），紧接着把之前搅拌好的荠菜鸡蛋放进锅里翻炒几下，一定要勤焯，以防鸡蛋粘锅糊掉，大概五分钟差不多，鸡蛋成形，就可以把菜盛出来了，这样一盘营养美味的荠菜炒鸡蛋就出锅了，为了使颜色看起来更好看，还可以撒点黑芝麻或者葱花在上面。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】