【图】红烧猪蹄的做法大全介绍 赋予食材新的烹饪方法

首先准备两条猪蹄，以及生抽、老抽、蚝油、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒等等物品。用清水将猪蹄洗干净，并且浸泡大致十五分钟左右，捞出来切成块状，放到高压锅里面加入料酒、姜、蒜、葱烧开。等到水烧开以后，用清水将猪蹄洗干净备用，在锅里倒入适量的菜籽油，可以稍微少一点，等到油烧热了以后就可以加入八角、花椒、香叶、桂皮进行爆炒。

等到炒出香味以后就可以加入姜、蒜、葱继续翻炒，然后就可以倒入事先处理好的猪蹄，并且加入两大勺料酒，这样有利于去除腥味。同时拿出一个小碗，在碗中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、盐巴等等调味品兑成汤汁，然后将兑好的汤汁倒进锅里面，加入适量的开水，这里需要注意的是一定不能够倒入太多的水，不然容易导致这道菜的卖相不好。

最后加入冰糖和干木瓜片，在高压锅中大概煮三十分钟左右，就可以起锅了。如果喜欢吃更软一些的猪蹄的网友们还可以煮稍微长一些时间，这样煮出来的猪蹄才会显得更加香糯，最后等到猪蹄装到盘子里之后就撒上小葱，增加这道菜的香味。

以上就是红烧猪蹄的烹饪方法，看到小编介绍到这里相信网友们都知道了红烧猪蹄的家常烹饪方法，如果觉得心动的网友们可以自己实际购买食材来操作一下，相信大家肯定会喜欢上这道好看又好吃的菜品。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】