【图】虎皮尖椒加肉馅的做法 简单易学厨房小白也能学会

虎皮青椒加肉馅在很多人看来，其实是比较麻烦的一道菜,但事实上它的做法并不难。很多人喜欢这道菜的原因就在于它集香、辣、鲜于一身，同时还将青椒和肉馅的味道融合在一起，创造出了一种独特的美味，最大限度的满足了味蕾。下面，就为大家介绍一下这道菜的具体做法，让你在家中也可以轻松做出。

想要做出美味的虎皮尖椒加肉馅，需要做好前期的准备工作，包括选材和处理食材两方面。

1、选材：青尖椒、肉馅、姜、葱、调味料。

2、处理食材：青尖椒去蒂洗净，可以用刀将它切成两段，以便更容易填充肉馅，也可以不切。肉馅是用五花肉作为主料，加入香葱末和姜丝去腥提味；然后根据个人口味适当的加入各种调料。如果喜欢在肉馅中加入其他蔬菜，也可以，不一定要用纯肉馅。

选材和处理食材都属于前期的准备工作，接下来才是最重要的一个环节。

具体步骤：

1、将处理好的肉馅用筷子作为辅助性工具，塞进洗净的青椒中，直至塞满即可。

2、在平底锅中加入适量油，把塞满了肉馅的青椒放进锅中，小火慢煎，直至辣椒皮变成虎皮。

3、准备好盐、白糖、老抽、味精、姜丝，放进碗中用温水化开，加进锅中，盖上锅盖。

4、先用小火煮两分钟，然后转大火收汁，就可以出锅了。

或许不是最正宗的做法，但是作为一道家常菜味道也已经足够。配上一碗米饭，特别的下饭。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】