【图】口感鲜美的羊排炖萝卜 其实是这样做出来的

2017/6/16 12:27:11 作者:YUl-xuna 来源:yxlady
羊排炖萝卜是一种极具地方特色的传统美食。它的食材都很常见,而且做法简单,吃起来的口感也好,所以很多人都喜欢吃。那下面的文章就来给大家详细介绍一下它的做法。

羊排炖萝卜,顾名思义就是把羊排和萝卜放在一起炖出来的一道美食。羊排是所有羊肉中最好吃的一部分,它的肉质松软且肥瘦适中,含有丰富的营养物质。萝卜更是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素和其它物质,有促进消化、清热通气的作用。所以经常在冬天的时候,很多人都喜欢吃羊排炖萝卜,这样有利于补血通气,还有驱寒的作用。

虽然我们说的是这道菜就是把羊排和萝卜放在一起胡乱炖一通,但是其实还是需要一些技巧的,一般做这道菜需要花费我们一个小时的时间差不多。所以为了让我们更好的做这道菜,少用些时间,提高我们的做饭效率,我们就要在正式开始做之前把要用到的材料都放在视线范围内。这样才不至于做饭的时候要用到某种东西,还要花力气去找。

首先要先把买来的切好的羊排放在开水里焯水,以去掉肉里面的血沫。

然后捞出来,用凉水冲洗干净之后,把它们全都放入高压锅中,加入些许调料煮20多分钟,目的是为了把羊排煮熟。

煮好之后,把羊排连汤一起盛到砂锅里,接入先前切好的白萝卜,用中火炖大概半小时。

在炒锅里加入适量的食用油加热,把葱姜蒜和大料之类的东西放进油锅里爆香。

待香味飘出之后,把砂锅里的羊排和萝卜一起倒进锅里,用小火收汁,即可装碗食用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】