【图】夏季开胃菜介绍 让你瞬间大增食欲

夏日各地高温，炎热的天气让人都没有了胃口。很多诱人的美食，都失去了诱惑。为了让我们的夏日不缺各色美食，所以下面就为广大吃货介绍几道开胃菜，让你瞬间食欲大开。

1、红油凉拌皮蛋。

首先，将新鲜的择干净的大葱切成细丝，把小米椒洗净切成小菱形状。

然后，在大葱平整地码在盘子里。接下来就是调制酱汁，取一个干净的小碗，加入小米椒、生抽、味精、盐进行均匀地搅拌。如果喜欢吃辣的，可以在里面适量加些辣椒油。

最后，在锅里加上适量的水，把皮蛋放在锅中煮上十多分钟左右。煮熟后，把皮蛋捞出放凉水中，剥去外壳，切成小块。把切好的皮蛋块放在大葱丝上，淋上酱汁就可以上桌了。皮蛋放在锅里面煮一下子，这样会使皮蛋剥壳后会更好切块。如果喜欢吃比较老的皮蛋，不妨在锅里多煮一下子。

2、凉拌米豆腐。

首先，把米豆腐放入烧开沸腾的水里面，煮上两分钟左右。煮好后捞出，放在事先准备好的凉白开之中。

然后，把辣椒切成圈状，把蒜剥皮切成末状。将煮好的米豆腐切成大小适当的块状，也可以切成小条状。

最后，把锅中倒入适量的油，油温热至七八成时，倒入黄豆酱大火烧开。把煮好的酱汁直接淋在米豆腐上，撒上些葱花或者香菜段。

因为黄豆酱比较咸，所以不需要放盐或者要注意放盐的量。如果比较喜欢吃辣，也可以放些辣椒酱，但是要注意量以免太咸。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】