【图】西红柿炒番茄 营养美味又健康

番茄是一种一年多生的草本科植物，原产地在南美洲，在我国的南方和北方都有它种植的身影。番茄成熟的果实呈现的是一种诱人的红色，味道酸酸甜甜，相当可口。既可以生吃，也可以用于做菜，更可以用于加工成为佐料，我们吃薯条常搭配的番茄酱，就是用番茄作为原料制作的。有一款家常菜相信大家都不会陌生，那就是西红柿爆炒番茄了。

这道菜可谓是一道颜色香味俱全的家常菜，而且营养丰富。其实番茄的别称就叫做西红柿，所以西红柿爆炒番茄其实就是炒番茄或者炒西红柿。由于番茄中富含多种维生素和胡萝卜素，还有钙、钾、等多种矿物质和蛋白质、糖类等多种营养物质。所以它有增加胃液酸度、帮助消化，促进肠胃运动的作用，经过加热，使得这些有益的元素更加容易被人吸收。

做西红柿爆炒番茄也就是炒番茄这道菜其实相当简单，只需要先将番茄切好，热锅冷油，加入番茄炒三分钟左右，加盐即可出锅。不喜酸味的人还可以在炒西红柿的过程除了加盐之外加入一点白砂糖，白砂糖的甜味就可以起到中和番茄酸度的作用。

除此之外，还能在西红柿爆炒番茄中加入鸡蛋，就是常见的西红柿爆炒鸡蛋一菜。西红柿的酸加上鸡蛋的鲜美，也是一对相当般配的搭档，而且制作起来也是相当简单易上手。俗话说：“心动不如行动”，看到垂涎三尺的看官，大可撸起袖子，自己动手做一做这道家常菜。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】