【图】烧茄子做法 小厨娘教你这几种做法

茄子是人们生活中最常见的一种蔬菜，也是经常出现在人们餐桌上的一种做法。关于茄子的做法有很多种，有红烧，有清炒，还可以做成美味的点心，可以根据自己的爱好选择不同的烹饪方式。这几种常见的做法学会了可以做给自己的家人或者朋友享用。

1、酱烧茄子

需要准备茄子一个，青椒3根，白砂糖少许，酱油。将茄子和青椒洗干净以后，用刀切成大小均等的条状，放在一边备用。

锅里面的油烧热以后，将茄子放进锅里面翻炒一会，等到茄子变色以后，放入青椒的同时加入酱油和白糖用中小火焖煮一会。

大约5分钟以后就可以加入一些盐和味精，就可以装盘享用了。

2、茄子肉末

准备好猪肉，将它剁碎，茄子洗干净切好之后放在一边备用。还需要准备一些蒜末和红辣椒。

油锅烧热以后，将肉末放在锅里面翻炒一会，熟了以后，将它盛出来。锅里面再倒入一些油，把茄子放进去炒，等到茄子快熟了把炒好的肉末放进去一起翻炒。加入一些蒜末和红辣椒一起炒。

最后放一些盐和香油，翻炒一下就可以出锅了。

3、地三鲜

需要准备好青辣椒、茄子、土豆，大蒜子。这些食材洗干净以后以后，用刀切成大小均等的块状留在一边备用。

锅里面倒入食用油，先将土豆块放进锅里面将它炸好之后再捞出来，等到油沥干。锅里面再放入茄子和青椒翻炒一会。

等到切着辣椒变成7分熟的时候，放入之前油炸好的土豆一起翻炒，加入一些大蒜可以增加菜品的香味。

直到茄子变软了以后，放入一些酱油和盐，再根据自己的口味放入一些相应的调味品就可以盛出来和自己的朋友以及家人享用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】