【图】清热解暑的皮蛋瘦肉粥 消去你夏季的酷热

皮蛋瘦肉粥原本是广东的粥品，现在已经流传到了中国各地。早上吃粥是很多人的选择，皮蛋瘦肉粥也就成了很多人的选择。皮蛋瘦肉粥需要的原料有瘦肉、皮蛋、胡椒粉、大米、香油、生姜、葱、香菜等。皮蛋瘦肉粥有多种做法，下面让我们看看吧。

1、皮蛋剥壳，然后将皮蛋切碎。

2、大米洗净。

4、将瘦肉洗好，切成肉末加入淀粉。

5、将米放入粥锅，加水煮开，煮熟为止。

6、在煮熟的米里加入瘦肉和皮蛋，根据自己的口味加调料。

还有第二种做法：

1．将米洗净，加入油和水浸泡。

2、将瘦肉切成肉粒，放入碗中加淀粉腌制。

3．将水烧开放入皮蛋。

4. 将煮熟的皮蛋切成小粒。

5. 把肉放进锅里煮熟，用清水煮。

6. 然后倒入皮蛋和姜丝。

7、再用锅将米煮熟再混合在一起。

在做皮蛋瘦肉粥时要注意：

1、皮蛋可以用锅先炒熟。

2、肉要切碎成肉末。

4、用砂锅熬粥比较香。

5、冷水下肉末，这样比较赖煮。

6、水沸后放米，这样更好。

7、大火烧开，小火熬煮。

8、皮蛋一定要选好的松花皮蛋。

皮蛋瘦肉粥很适合老人和小孩食用，虽然它的做法多样，但是味道都是差不多的。在炎热的夏天回到家里煮上一碗皮蛋瘦肉粥即清热解暑又能够充饥。相信经过小编的介绍你们已经了解了皮蛋瘦肉粥的做法了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】