【图】在家自制龙虾盖浇饭 不用排队就可以吃到的美食

龙虾盖浇饭近期可谓是爆红，作为一款网红美食引得的大江南北的各路吃货争相追逐。我们这里先不说味道如何，单单那长长的队伍就让小编望而却步。

不过作为一个资深的小龙虾控，小编是不会如此轻易的放弃这款美食的。所以小编自己研发了一款龙虾盖浇饭。味道一样的美味哦。

下面我们来看一下这款自制的龙虾盖浇饭需要哪些材料。

食材：新鲜小龙虾50克，黄瓜100克，鸡蛋1个，洋葱100克，大米100克。

调味料和配料：料酒10克，盐8克，生姜10克，葱10克，糖5克，老抽15克，生抽10克，食用油30克，十三香香料，干辣椒5克，大蒜头3瓣，香醋10克。

先淘米煮饭然后将小龙虾洗干净去除鳃和虾线。将小龙虾头部和躯干分离，躯干部分的虾肉先剥出虾仁放一边备用。锅中放入食用油加热，放入生姜、葱、大蒜头和料酒爆香，放入虾头进行煸炒。

加入白糖，老抽、生抽、盐和十三香香料一起熬煮，等15分钟左右汤汁变得浓稠后过滤汤汁去除虾头和香料。

在汤汁中加入洋葱和小龙虾虾仁，加入适量的清水开小火将虾仁煮入味，一般需要熬煮10分钟左右。另外取一锅加入冷水和鸡蛋开大火煮沸，一般煮5分钟即可，将鸡蛋去壳一切为二备用。黄瓜切成小段用香醋腌制30分钟后备用。

这个时候米饭应该也煮好了，将米饭、小龙虾、腌黄瓜和水煮蛋进行摆盘就可以上桌了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】