【图】汽锅鸡好吃吗 营养不流失味道更好

汽锅鸡是云南的一道特色美食，它所用的是一种比较特别的容器，叫做汽锅。用汽锅做出来的鸡肉可以保证它的原汁原味，是非常健康的一种方式。

想要做好汽锅鸡，我们需要准备一只土鸡。在这里需要注意的是，土鸡不可以过大，否则它的肉吃起来会很老。接着，我们要将土鸡去毛并将它清洗干净，然后我们需要将它剁成块，并在锅里倒入适量的水，然后冷水下锅将鸡肉块焯一遍。

接下来，我们需要将焯好的鸡肉块沥干水分，同时在上面撒一些食盐，再放上一些姜片，这样可以很好地去掉它的腥味。我们在撒盐时候尽量要多放一些盐，因为这样可以让它更入味，而且也可以使鸡汤变得更鲜。之后，我们需要准备一些香菇，然后将香菇清洗干净，并去掉它的硬根。

此外，我们还需要准备一些豆腐，然后将豆腐切成厚片备用。接下来，我们需要将准备好的豆腐块铺在汽锅的底层，然后再将事先腌好的鸡肉块放入气锅之中，在上面铺上一些香菇。

这时，我们还需要在汽锅中倒入适量的水，然后将盖子扣上，与此同时我们要准备一个容器并将它放在汽锅底下，在里面放入足量的水，否则它特别容易干锅。在整个蒸制的过程中，我们是不需要在里面加入水的，因此我们一定要提前在锅里加入足够的水。这样做出来的鸡肉不仅味道鲜美，同时还相当有营养。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】