【图】柏子仁炖猪心的功效 神经衰弱失眠多梦时就做一盅来吃吧

侧柏树长得很高大，可达二十米，直径可达一米，树皮浅灰褐色，很薄，有成条片的纵裂。小枝条排成平面，扁平直展。分布于贵州、云南、四川、甘肃、陕西、广西、广东等地。喜欢生长于肥沃湿润的地方，在石灰类岩石的地段也有生长。

侧柏树在每年的三、四月份开花，九至十一月份结果。果子蓝绿色，表面有白粉，长1.5-2厘米。成熟后果实的表皮由肉质变成木质，红褐色，张开，里面有四对种鳞。种鳞里各有1-2颗长卵形或卵圆形的种子，大约长4-6毫米。柏子仁就是这些种子的种仁。把它晒干，压碎后，簸净种皮，阴干后，就可以药用。

柏子仁性平无毒，味甘有微香，有止汗、润肠通便、养心安神、滋补强壮、抗衰老的功效。可以治疗阴虚盗汗、肠燥便秘、心悸证忡、虚烦失眠、阴血不足等症状。在汉朝时就开始有药用记载，并被列为上品药。体弱的患者，血虚的老人，产后赢弱、年老虚衰、素体阴亏的妇女都可以经常食用。

《神农本草经》中所述，柏子仁“方惊悸、安五脏、益气、除湿痹”，并赋予它“久服令人润泽、美色、耳目聪明、不饥不老、轻身延年”的神奇功效。

《本事方》一书里有以柏子仁，配伍牡蛎、人参等一起制成“柏子丸”，专治盗汗、惊悸、虚烦不眠、心阴不足症。

《体仁汇编》里的“柏子养心丸”，配伍的是石菖蒲、熟地黄、麦门冬等，专治梦遗健忘、心烦少睡、心悸不宁、心肾不交等症。

且不说久食柏子仁是不是真的青春不老、美色长驻，但用柏子仁炖猪心却是一道在中医中历史悠久的传统食疗方。猪心是猪的心脏，它是肉类，但在中医中，它也属于药。有镇惊、安神，养心的功效，可以治疗失眠、自汗、怔忡、惊悸，神志癫狂、精神恍惚等症。

猪心的功效与柏子仁有些相像，柏子仁炖猪心，是强强联手，功效增倍。是治疗心血虚少、怔忡多汗、健忘多梦、神经衰弱的食谱。

柏子仁炖猪心的做法也很简单。所需食材为：柏子仁十克，红枣十五克，猪心三百克，姜五克，盐四克。

做法：1、把猪心冲洗干净血水，剖开，清冼里面的淤血。放入沸水中焯去血水膻味，捞出来备用。

2、把柏子仁、红枣、生姜洗净。红枣、生姜放入炖盅，柏子仁放进剖开的猪心里，一起放入炖盅，加入浸过材料的水，加盖隔水武火烧开后转文火，炖三个小时后关火，调味就可吃。

柏子仁的副作用很少，但凡药都需要结合病情与体质的双重情况来斟酌使用。如有如下情况，则需注意慎用或禁用。

1、膈间痰多者与便溏者忌服。

2、因柏子仁本身有油性，如是因滑肠而泄泻者不要服用。

3、与柏子仁相克的东西是面曲、诸石、羊蹄、菊花，不可同用。

4、肺气上浮、痰多，便滑，胃虚呕吐四种症状需禁用。

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