【图】虎皮青椒烧烤吃法 新式小吃美味制作

很多人听说到虎皮青椒，可能会不太清楚这是一种什么食物，其实这就是在辣椒的里面包上一些肉馅。虎皮青椒因为外面是辣椒，所以口感比较辣一些，非常适合喝酒的时候食用。辣椒多数用在川菜里，是一种能够去湿气的利器。在南方某些城市，阴天多晴天少，降雨量也多，所以这些地方聚集了很多潮气。经常吃辣椒，可以排除湿气，还能排毒。

皮青椒主要的制作原料就是辣椒、肉馅，因为要在辣椒里放一些肉馅，所以我们买辣椒的时候尽量买一个个头大的，比较容易放肉馅。如果害怕吃辣，我们可以把辣椒的根部切掉之后，用剪刀剪去里面的那些辣椒筋。猪肉尽量买瘦肉，然后切成肉馅，切好的肉馅放在大碗里，加一些淀粉、精盐和蚝油，再放一些香葱末，加适量香油充分搅拌。

拌好的肉馅需要腌制一会儿，比较容易入味。青椒可以切掉比较尖的一端，也可以留着，切掉了比较容易装肉馅，不切的情况下可以用筷子夹取肉馅放进去，把辣椒都装好之后，我们就可以开火制作了。油锅煎的虽然美味，热量也不少，我们可以烤着吃，尤其在和朋友一起吃烧烤的时候。

因为炭火温度比较高，所以我们需要在辣椒外层涂一层油，放在支架上烤，辣椒皮很快就会变黑，所以需要不停的转动，等到外皮起褶皱，里面的肉馅也熟了就可以吃了。烤软的辣椒，辣度也会降低很多。

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