【图】自制虾丸的做法是什么 健康饮食的制作方法

虾丸其实是一种蛋白质和营养价值都非常高的食品，我们在日常生活当中可以多吃一些虾丸，帮助我们补充体内的营养成分。很多小孩子都会出现挑食的情况，但是这种情况会给孩子的成长和发育带来很大的阻碍，因此家长一定要给孩子做一些比较有营养的食品，让孩子缺乏的营养补起来。虾丸就是一个很好的食品，自制虾丸可以让虾丸的口感更加的q弹。

其实很多家庭在吃虾丸的时候，都是在市面上去购买的虾丸，虽然虾丸的口感也十分的不错，但是外面所贩卖的虾丸营养会比较低，所以我们可以自己在家制作虾丸，让虾丸的质量和口感更佳，家人在吃的时候也会更加的放心。在制作虾丸之前，我们需要准备好一些制作虾丸的食材，这样才可以让我们的制作更加顺利，而这些食材都可以在超市购买。

制作虾丸需要准备好虾肉，当然不仅仅只是虾肉，还需要准备一些猪肉。其实虾丸的主要材料可以根据个人的喜好来决定，所以添加猪肉还是不添加猪肉也全凭个人。将准备好的虾肉用机器捣碎，尽可能的将虾肉捣成虾肉泥。如果准备了一些猪肉，也可以直接将猪肉和着虾肉一起捣碎。如果是家里没有机器，可以直接用刀来剁碎，剁肉的时候要有耐心。

虾肉泥准备完成之后，我们还需要准备几个鸡蛋。其实鸡蛋当中也有高蛋白质，能够给我们的人体补充大量的能量。我们将鸡蛋打碎，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，直接将搅拌好的鸡蛋倒入虾肉泥当中，用手仔细将其揉搓，直到所有的虾肉泥上都沾有鸡蛋液为止。不过我们也可以直接将鸡蛋打在虾肉泥上，然后和着虾肉泥搅拌，这样可以更加节约时间。

揉搓好的虾肉泥还无法直接捏成虾丸，因为这个时候的虾肉泥十分的散，并且非常的滑腻，如果这个时候直接将虾肉泥捏成虾丸，就无法让虾肉泥保持形状。所以我们还需要给虾肉泥加入一点淀粉，淀粉可以帮助我们让虾肉泥变得更加粘稠，捏出来的虾丸也会更加容易定型，不会散成一滩。淀粉的分量需要根据个人制作虾肉泥的多少来决定，可多加一些。

接着我们就可以直接捏虾丸了，捏虾丸其实没有任何的技术可言，因为捏虾丸的方法非常的简单。首先我们需要抓一把的虾肉泥在手上，然后食指和大拇指环成一个小圈，中指、无名指和小指缓缓的收紧，这个时候手中的虾肉泥就会被挤到大拇指和食指的小环中。当我们觉得这个虾丸的大小合适时，直接用手将虾丸掐断放在盘子里面即可。

所有的虾肉泥都捏成虾丸之后，我们就可以直接开始炸虾丸。炸虾丸需要使用大量的食用油，所以我们需要在锅内加入大量的食用油，开大火热油。当油锅已经开始沸腾的时候，就可以直接将捏好的虾丸丢入油锅中炸，炸的时候不要一次性炸太多，慢慢来才可以保证每一个虾丸都金黄Q弹，一次性炸太多很容易导致虾丸被炸糊，影响虾丸的口感。

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