【图】做蛋糕的方法电饭锅 西式糕点新方法制作

蛋糕是一种非常香甜的西式美食，主要通过烘烤的方式，制作出来的蛋糕软绵香甜，无论是儿童还是老人都非常喜欢吃。我们平时吃的蛋糕，都是从糕点店里购买的，其实蛋糕的做法也是很简单的，我们可以自己在家制作。自己手做出的蛋糕，不仅成本低廉，而且自己搭配的原料吃起来也放心。一般的蛋糕都是烤箱做的，大家不知道的是电饭煲也可以做的。

饭煲做蛋糕的操作比较关键，不像烤箱那样能控制好温度、火候，所以做出来蛋糕会有些差异。做蛋糕的原料有低筋粉、色拉油、鸡蛋以及黄油、白砂糖等，黄油需要事先放在温暖的地方融化，然后取几个蛋黄放进去，搅拌均匀，然后把面粉倒进去。用搅拌器大力搅拌均匀，然后把剩余的蛋清放在大碗里，加一些白砂糖，用力打出泡沫才可以。

等到蛋清打成泡沫状之后，把蛋清放进面糊里，再次搅拌均匀。然后往面糊里加一些色拉油，这样做出来的蛋糕质地更加绵软，同时放在电饭煲加热也不容易糊锅。面糊做好之后倒进电饭煲里，然后晃动几下，让里面的水泡浮上来，这样蒸出来的蛋糕不会有气泡。

接通电源之后，按正常的煮饭键就可以了，大概四十分钟之后，就可以了，再焖五分钟就可以打开锅盖了。取出来的时候小心不要直接拿，电饭锅非常烫，蛋糕拿出来之后，放凉后用刀切成小块即可。

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