【图】自制甘蔗酒的做法图解 美味营养的饮品

虽然一些果酒非常的平常，就比如说非常常见的葡萄酒它也是果酒，但是我觉得肯定很多人都没有喝过甘蔗酒，其实甘蔗酒也是一种非常不错的酒，而且它的度数也不是非常的高，所以更适合自己在家里面喝，而且制作甘蔗酒的做法也不是很困难。

一般甘蔗都有很多个品种，但是如果我们做甘蔗酒的话可以选择任何一种品种的甘蔗，但是我们在做甘蔗酒之前都要把甘蔗的皮去掉，然后用自己的方法把甘蔗的汁水弄出来。很多人会把甘蔗直接切成块儿之后放在果汁机里面去榨，这种方法也可以。

我们制作酒肯定要用到一些其它的食材才可以让我们的甘蔗汁水可以进行更好的发酵，我们把甘蔗的汁水全部弄出来之后要把它装在一个大的盆子里，然后要放一点点果胶酶，所以我们在买甘蔗的时候一定要记着买这种东西，不然我们的甘蔗酒是不能够完成的。

除了我们要在甘蔗汁水里面加入果胶酶以外，我们还要放入其他的一些东西，因为果胶酶它不是用来发酵的。我们先要把酵母粉放在水里面搅拌均匀，然后再把它倒入甘蔗的汁水里面，酵母粉的量一定要按照甘蔗的的多少来放。

做甘蔗酒的时间比较漫长，因为我们把酵母放在甘蔗汁水里面之后肯定放一段时间它才能够完全发酵，所以我们要把甘蔗汁水放在一个密封的罐子里面，不能够让它接触到空气，接着就可以把它放在阴凉的地方了，千万不要让它放在太阳底下暴晒。

等待差不多一周的时间过去了，甘蔗汁水已经完全发酵成功了，但是我们可以清楚的看到甘蔗汁水它十分的浑浊，所以为了让我们的甘蔗酒做出来更加的清澈一些，我们可以在甘蔗汁水里面加一点点皂土，皂土是在做酒的时候都会用到的一种东西。

其实我们只要把皂土放在甘蔗汁水里面之后就可以喝了，这也就是我们做好的甘蔗酒。但是我们看到别人在做高粱酒的时候都会把发酵完成之后的酒进行蒸馏，其实我们的甘蔗酒也可以进行蒸馏，但是这种做法能非常的复杂。

如果家里面有专门储存酒的木桶的话，我们可以把我们做好的甘蔗就放在木桶里面，但是如果实在没有就直接放在可以密封的罐子或者是瓶子里面就可以。平时吃饭的时候我们可以适当的喝一杯甘蔗酒，对我们的身体有着一定的帮助。

虽然市面上也有甘蔗酒卖，但是市面上所卖的甘蔗就肯定都是机械完成的，所以肯定没有我们自己手工做出来的酒好喝。我们除了可以自己在家里面做甘蔗酒以外，其实也可以利用一些水果做出不同的水果酒也是一种非常不错的选择。

其实刚刚我们在做甘蔗酒的时候也可以直接把甘蔗削皮了之后切成块，然后把它放在密封的罐子里面加入酵母，这种方法同样是可以让甘蔗发酵的，但是发酵之后我们还需要把里面的甘蔗拿出来，所以非常的麻烦不建议这么做。

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