【图】猪肚鸡做法过程 从此再也不用去饭店

主要用料为一个猪肚，一只土鸡。将猪肚洗干净后翻面，鸡去掉头和屁股后洗净沥干待用。如果家里有老人和孩子，也可以先把鸡剁成小块，更方便进食。

然后我们用剪刀把猪肚剪出一个大一点的口子，将鸡整个塞入用棉线封口，并倒入沒过猪肚的水。

为了增加汤的滋补功效，我们可以放入黄芪、党参、枸杞、红枣等。这一步用到的药材没有固定的要求，大家可以根据自己的喜好添加。

然后开大火将汤煮开后转成小火慢炖，直到汤慢慢变成白色。用筷子插入猪肚中，看看鸡肉有没有熟。起锅前放入盐和少许胡椒粉调味。

其实猪肚鸡的做法并不复杂，难的是需要长时间的炖煮才能让食材挥发出它的香味。如果想减少炖煮的时间，可以将猪肚切成条，将鸡切块后直接开火。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】