【图】自制黑芝麻糊原料 膳食营养完美搭配

芝麻糊是我们喜欢吃的一种甜食，主要被南方朋友食用，因为里面加了很多糖分，北方人可能会不太喜欢吃。尤其是在超市里售卖的芝麻糊，为了增加销量，里面加了很多糖分，因为芝麻本身含有一点儿苦涩的味道，需要加一些糖来调和味道。我们在吃芝麻糊的时候，会感觉喝起来非常有粘稠的感觉，这是因为里面添加了秘密物质，我们自己做可以借鉴一下。

做芝麻糊需要准备好做的原料，主要有黑芝麻、红枣以及适量冰糖，另外，糯米也是不能少的一种食材，这样做出来的芝麻糊喝起来才会美味。糯米需要事先清洗干净，然后放在清水里浸泡两个小时，因为糯米本身非常坚硬，泡过之后打磨才会更省时间。之后我们还需要一些大枣，然后用刀切开备用，也可以准备一些核桃，加进去味道会更香醇一些。

芝麻准备好之后，需要放进炒锅里慢火慢慢炒熟，这个时候需要注意火候，一旦芝麻炒糊了，整个程序就失败了。炒芝麻也不能火候不够，否则香味就不会出来了，炒熟之后放进打磨机里，然后把准备好的大枣、核桃以及冰糖一起放进去，接通电源后打磨成分。

也可以放进豆浆机，像做豆浆一样打磨成糊，然后取一个过滤网，过一下米糊后的芝麻糊口感会更加润滑。黑芝麻可以有效防止白发生长，所以很多老年人都爱喝，而且自己制作的芝麻糊可以减少糖量，低脂健康。

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