【图】煮玉米碴子粥方法 养生膳食自己制作

玉米是一种非常有人气的粮食作物，主要重在北美洲，后来传入我国，成为仅次于大米、白面的主食。玉米是颗粒状食物，所以在食用之前，我们一般都会去皮，打磨成粉，做成适合人类食用的玉米面。玉米面可以单独做食物，也可以与其他食材一起搭配制作美味，玉米的口感比较粗糙，很多会不适应这种口感，但是过度打磨的过程中，很多营养也消失了。

为了吸收更好的营养，人们开始寻找更健康的烹饪方式，于是玉米粥就开始出现。玉米质地坚硬，我们需要花费一定的时候烹制，人们发现把玉米磨的碎一些，会容易做熟。玉米碴子是把玉米磨碎之后的状态，既保留了原始的营养，同时也方便我们食用，很多胃肠不好的朋友可能不喜欢吃玉米等硬物，但是喝玉米碴子粥就会非常容易入口。

玉米碴子粥并不像我们想象的那般容易制作，在煮粥之前，我们需要把玉米碎粒放在冷水里浸泡一会儿，这样玉米就会吸水，质地就不会那么坚硬了，也容易煮熟。而且大家在做的过程中，一定要注意的是，我们煮粥的时候要用开水，一般冷水下锅时，玉米还没有熟就会烂糊了，然后再烧开就会粘锅，容易煮糊了。

开水下锅后煮二十分钟就可以，这个期间记得要不停搅拌，然后再焖一会儿就好了。吃的时候搭配一些咸菜，是非常健康的减肥餐哦，大家都可以自己在家试一试。

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