【图】分享自制豆腐皮的做法 注意三点吃起来更健康

很多人都知道大豆的营养价值是很高的，平时也会吃很多的豆制品，比如豆腐、豆花以及豆浆等。除了这些食材之外，豆腐皮也是很不错的豆制品。不仅可以拌凉菜，而且还可以炒菜、炖肉。

虽然现在市场上有贩卖豆腐皮的，但是一些动手能力较强的朋友还是特别喜欢手动来制作豆腐皮。纯手工制作的豆腐皮不仅有浓郁的豆香，而且吃起来也更加可口。

朋友们知道从市场购买一些黄豆，然后就能用其来制作家常的豆腐皮。现在就让美食达人来分享自己总结的制作经验的吧，这样朋友们就可以自己在家尝试了。

1、朋友们可以将黄豆泡在热水中，等黄豆膨大之后，将之中尚未膨胀的黄豆挑出。将完全膨大的黄豆去掉外皮后装入料理机进行打磨，这样朋友们就会得到一盆特别香浓的豆浆。

2、在豆浆中加入一些清水并拌匀。然后将豆浆中的豆渣过滤出去，并将剩下的豆浆开火煮十分钟左右。等豆浆的温度降到八十摄氏度的时候，将勾兑好的盐卤水倒在豆浆之中。这时候豆浆的表面就会出现很多絮状物，朋友们就可以将盖子盖上静置二十分钟左右。

3、将准备好的棉布浸湿消毒后铺在模子之中，然后再将豆皮布也铺在模子的底部。用勺子将已经成型的豆花铺满模子底部，并将豆皮布折到另外一边。直到所有的豆花都用完，之后将盖子盖好并压上重物。

一个小时之后，朋友们将布打开就会发现豆腐皮已经形成了，将布从豆腐皮表面揭开。将制作好的豆腐皮都摞在一起，并将多余的边角都切下来，这样整齐的豆腐皮就做好了。

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