【图】自制的酸奶有水正常吗 注意三点就能避免

朋友们都知道酸奶的味道是比较好的，吃起来酸甜可口。很多在减肥期间的朋友，都喜欢用酸奶和水果做成好吃的奶昔，这样不仅能起到减肥的作用，而且水果吃起来口感也更好。

整天从超市购买酸奶，含糖量太高，长期饮用，基本上起不到什么减肥的效果。自己在家制作的酸奶，含有比较多的乳酸菌，很适合食用。而且朋友们吃的时候，也不用因为食用过多而出现其他情况。

很多朋友已经购买了酸奶机开始自己制作酸奶。不过在制作的过程中，会看到做好的酸奶会出现一些黄色的水，闻起来有一股奶酸味。很多人担心是不是酸奶变质了。其实，偶尔出一些水，是很正常的，这是酸奶发酵过度才会出现的情况。其实黄色的水就是大家经常说的乳清。

不过，如果水比较多的话，那么很可能就影响酸奶的口味，还会让人觉得非常沮丧。虽然乳清含有丰富的营养，但是很多人依然还是不想直接食用。那么如何才能减少酸奶出水呢？现在就让美食小达人来分享自己总结的一些经验。

1、朋友们在往纯牛奶中加入菌粉的时候一定要搅拌均匀，尽量起泡，这样才能让乳酸菌与牛奶完全融合，发酵会更加充分。只要是充分发酵的酸奶，基本上不会出现很多的乳清。

2、将做好的酸奶直接放入冰箱中进行冷藏，这样能让酸奶钝化。过一天再食用的话，酸奶的味道会更细腻，而且乳清也不会太多。

3、在酸奶发酵的过程中，朋友们要将温度设定在二十摄氏度左右，而且酸奶盒一定要密封，以防漏气。如果看到盒盖上有水，可以将其打开将水分擦去之后再盖上，这样制作好的酸奶中就会减少很多的水分。

朋友们需要知道的是，自己制作的酸奶需要放在冰箱中保存，而且要尽量饮用完毕。如果超过三天，酸奶就会变质，朋友们就不能再食用了。

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